Corso di cucina mediterranea

in collaborazione con l'istituto IPSAR MIGLIORINI di Finale Ligure

I giorno (domenica):
Arrivo alla stazione ferroviaria di Finale Ligure, trasporto con navetta in albergo, cocktail di benvenuto. Presentazione del programma, con cenni sulle località che visiteremo nella settimana, sui principali prodotti dell' eno-gastronomia con particolare riferimento ai vini liguri (Vermentino, Pigato, Lumassina, Rossese), all'olio-extra vergine d'oliva e al pesto.
Rapido accenno alla storia del finalese. Cena; proiezione di diapositive sul Finalese e dintorni.
Pernottamento.

II giorno (lunedì):
Colazione; escursione a Final Borgo e a Perti. Visita a un frantoio con spiegazione dei procedimenti di spremitura delle olive.
ore 18:00 corso di cucina presso l'istituto IPSAR di Finale Ligure e cena con le pietanze preparate durante la lezione.

III giorno (martedì):
Colazione in albergo .
Partenza da Finale per uno dei più suggestivi itinerari liguri, sia per la storia sia per le architetture dei loro borghi.
Prima tappa Toirano, visita del centro storico medioevale e visita guidata alle grotte di S. Lucia Inferiore e della Basura.
Seconda tappa Balestrino. Pranzo in un ristorante tipico della zona.
Terza tappa il borgo di Castelvecchio di Rocca Barbena con visita ad una cantina di produzione del Pigato con spiegazione dei procedimenti di vinificazione.
Quarta e ultima tappa è Zuccarello che si trova allineata lungo la via del sale che legava l' Albenganese al Piemonte. Rientro
ore 18:00 corso di cucina presso l'istituto IPSAR di Finale Ligure e cena con le pietanze preparate durante la lezione.

IV giorno (mercoledì):
Colazione in albergo.
Gita nell'Imperiese.
Prima tappa Dolceacqua con visita a una azienda agricola che produce Rossese.
Si prosegue per Pigna e infine si arriva a Triora dove si pranzerà in un piccolo ristorante tipico.
Degustazione di bruss, pane tipico di Triora, formaggio Becca .
Sulla via del ritorno sosta a Taggia e visita a un frantoio dove vengono preparati anche prodotti tipici come pesto e patè di olive taggiasche. Rientro
ore 18:00 corso di cucina presso l'istituto IPSAR di Finale Ligure e cena con le pietanze preparate durante la lezione.

V giorno (giovedì):
Colazione in albergo. Partenza per Noli (antica repubblica marinara); quindi seconda tappa a Verezzi.
Ritorno in albergo. Ore 18:00 corso di cucina presso l'istituto IPSAR di Finale Ligure e cena con le pietanze preparate durante la lezione.

VI giorno (venerdì):
Colazione in albergo e partenza per le Cinque Terre.
Pranzo in un ristorante tipico con assaggi di antipasti di mare ( acciughe ) e di monti ( funghi ), assaggi di primi piatti ( trenette al pesto, linguine al cartoccio), assaggi di secondi e verdura (branzino alla ligure, torta pasqualina, verdure ripiene) . Tutto accompagnato da vini tipici della zona (Sciachetrà)
Ritorno in albergo per cena.
Consegna degli attestati di frequenza.

VII giorno (sabato):
Colazione e partenza dalla stazione di Finale Ligure.

"Dal 22 ottobre al 28 ottobre

OFFERTA: 420.00 € a persona (in camera doppia)"

supplemento singola 15.00 € a notte

 

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